백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - extradition treaty : 범인인도조약현대인의 최대의 정신적 범죄는 자기자신에 대해서 불성실한 것이다. 현명한 사람은 그가 발견하는 이상의 많은 기회를 만든다. -베이컨 오늘의 영단어 - wade into : 힘차게 착수하다, 맹공격하다: 애쓰며 나아감오늘의 영단어 - resolve : 녹이다, 해결하다, 타결하다: 결심, 결의Love little and love long. (애정은 가늘고 길게)남들이 가지 않는 길에 꽃이 피어 있다. -천호균 나는 불타는 열정으로부터 멜로디가 저절로 흘러나오게 한다. 나는 열정을 추구한다. 나는 숨이 덕 끝에 차서 그것을 따라잡는다. 그것은 다시 날아가고 사라진다. 복잡한 감정들의 혼돈 속으로 뛰어든다. 나는 다시 열정을 잡아 꼭 붙든다. 기쁘게 그것을 껴안는다. 나는 조바꿈을 통해 그것을 확대시키고 마침내 첫 주제를 성공적으로 완성한다. 거기 교향곡 전체가 들어 있다. -루트비히 반 베토벤 오늘의 영단어 - token : 토큰, 표시, 징표As the twig is bent, so grows the tree. (될 나무는 떡잎부터 알아본다.)